Trong nhịp sống hối hả, rất khó để tìm ra sự kết hợp phù hợp giữa các loại thực phẩm. Với công việc bàn giấy thường vượt quá 9 đến 5 người, lối sống ít vận động, và dễ dàng có nhiều đồ ăn vặt, thế giới đang ngày càng dễ mắc các căn bệnh chết người như ung thư. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ung thư là nguyên nhân thứ hai gây tử vong trên toàn thế giới. Mặc dù không một loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn bệnh ung thư, nhưng một số loại thực phẩm có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư. Trên thực tế, chế độ ăn uống và dinh dưỡng ảnh hưởng đến toàn bộ hồ sơ sức khỏe của bạn. Một cách lý tưởng để bảo vệ sức khỏe của bạn là bổ sung nhiều loại thực phẩm này để ngăn ngừa ung thư.

Dưới đây là 15 loại thực phẩm hàng đầu có thể giúp bạn ngăn ngừa ung thư

# 1Tomatoes

Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh. Màu đỏ của cà chua là do sự hiện diện của lycopene, chất cũng được coi là chất chống ung thư. Trong khi hợp chất này có hiệu quả trong cả cà chua sống và cà chua nấu chín, nó dễ dàng hấp thụ hơn ở trạng thái sau. Lycopene đóng một vai trò quan trọng trong việc kiềm chế ung thư tuyến tiền liệt và thực quản. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn một hoặc hai quả cà chua hàng ngày dưới dạng salad, trong món hầm hoặc cà ri, v.v.

# 2 Trái cây họ cam quýt

Trái cây có múi chứa nhiều hợp chất có tác dụng chống ung thư. Họ trái cây này bao gồm chanh, bưởi, cam, chanh, v.v. Nghiên cứu cho thấy ít nhất ba phần trái cây họ cam quýt mỗi tuần là cần thiết để giảm nguy cơ ung thư. Vì cam quýt có lợi cho đường tiêu hóa và hô hấp, nó bảo vệ bạn khỏi các bệnh ung thư tuyến tụy, dạ dày, thực quản và các cơ quan liên quan.

# 3 Nấm

Các hợp chất hoạt tính sinh học trong nấm hoạt động như chất chống khối u. Chúng hoạt động trên các tế bào cơ thể của chúng ta để điều chỉnh và cản trở sự phát triển của các tế bào liên quan đến khối u. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ hàng ngày từ nửa đến một chén nấm làm giảm gần 70% nguy cơ ung thư vú hoặc ăn nấm tươi (lớn hơn hoặc bằng 10 gam mỗi ngày) và nấm khô (lớn hơn hoặc bằng 4 gam mỗi ngày) giảm rủi ro lần lượt là 64 phần trăm và 47 phần trăm. Ở mức độ cao, estrogen và các hormone liên quan khác được cho là dẫn đến ung thư vú. Các hợp chất có trong nấm giúp kiểm soát việc tiết ra các hormone này, do đó ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư vú.

# 4 Các loại hạt

Các loại hạt là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất để ngăn ngừa ung thư và các bệnh đe dọa tính mạng khác. Hầu hết các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu phộng và quả hạch Brazil có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Ví dụ, quả hạch Brazil là một nguồn giàu selen, có tác dụng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày và bàng quang. Tương tự, quả óc chó ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú. Theo các nghiên cứu gần đây về đối tượng này, thường xuyên ăn các loại hạt giúp giảm tỷ lệ tử vong do ung thư tới 60%.

# 5 Ô liu

Ô liu chứa nhiều hợp chất chống ung thư. Ô liu là một phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải và rất phổ biến vì những lợi ích sức khỏe của nó. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng dầu ô liu trong chế độ ăn uống sẽ hạn chế nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư vú. Ô liu và dầu ô liu mang các hợp chất tiêu diệt các tế bào ung thư trong cơ thể con người. Điều quan trọng là chọn loại dầu ô liu ít chế biến nhất để có được những lợi ích cho sức khỏe. Tương tự, dầu ô liu không nên đun quá nóng hoặc hâm nóng, vì nó có thể làm biến chất và tạo ra các hợp chất có hại.

# 6 Các loại rau họ cải

Các loại rau họ cải phổ biến như bắp cải, bông cải xanh và súp lơ trắng rất giàu chất chống ung thư. Các hợp chất có trong các loại rau này loại bỏ hiệu quả các khối u ung thư và ức chế các gen liên quan. Chúng cũng kích thích các enzym của cơ thể hoạt động chống lại bệnh ung thư. Ví dụ, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bông cải xanh có chứa các hợp chất loại bỏ tế bào ung thư tuyến tiền liệt và làm giảm hơn 50% thể tích khối u. Người lớn nên uống 2-3 cốc bông cải xanh hoặc súp lơ nấu chín hoặc sống mỗi tuần để đạt được những lợi ích tối đa.

# 7 Ngũ cốc nguyên hạt

Ngoài việc giàu chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, yến mạch và gạo lứt có chức năng như chất chống ung thư mạnh mẽ. Những thực phẩm này có chứa các hóa chất ngăn chặn sự phát triển của các tế bào có liên quan đến ung thư đại trực tràng, tuyến tụy, ung thư vú và tuyến tiền liệt. 

Một nhóm nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư vú tới 47%. Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR) khuyến cáo rằng nên dùng tối thiểu 3 ounce, hoặc 90 gram ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày để giảm nguy cơ ung thư.

# 8 Rau Allium

Các loại rau allium bao gồm tỏi, hành tây, tỏi tây, ... Những thực phẩm này đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ thời cổ đại. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy các sản phẩm allium chứa các hợp chất có tác dụng ức chế khối u. Đặc biệt, tỏi làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, và nên ăn 2-5 gram tỏi mỗi ngày.

# 9 Berries

Các sắc tố thực vật của quả mọng có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Một số kết quả nghiên cứu chứng minh rằng chất chiết xuất từ ​​quả mọng làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư và khối u. Các thí nghiệm được thực hiện với quả mâm xôi đen cho thấy chúng làm giảm tỷ lệ tế bào có khối u hơn 60%. Kết quả tương tự cũng được tìm thấy với quả việt quất và quả việt quất đen. Một đến hai phần ăn hàng ngày của quả mọng có thể tối đa hóa những lợi ích này.

# 10 Quế

Quế là một loại gia vị phổ biến được sử dụng với mục đích tạo mùi thơm và tạo hương vị cho nó. Các hợp chất cấu thành của nó được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cả chức năng tiêu diệt khối u. Quế không chỉ làm giảm các tế bào gây ung thư mà còn gây chết chúng. Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng chiết xuất hoặc dầu quế ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư và giảm kích thước khối u. Thêm 2-4 gam quế mỗi ngày vào chế độ ăn uống của bạn sẽ cung cấp dinh dưỡng tối ưu.

# 11 Hạt lanh

Một loại thực phẩm giàu chất xơ khác, hạt lanh cung cấp chất béo có lợi cho tim mạch cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư. Loại hạt này chủ yếu làm thay đổi và điều chỉnh sự trao đổi chất của estrogen, do đó ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú, đặc biệt là ở phụ nữ trẻ. Hạt lanh cũng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn 10 gam hạt lanh thô mỗi ngày. Người ta có thể chỉ cần nhai chúng hoặc rắc chúng lên sữa chua, sinh tố, salad hoặc súp.

# 12 Cà rốt

Một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, cà rốt làm giảm đáng kể tỷ lệ phát triển ung thư phổi, dạ dày và tuyến tiền liệt. Ăn cà rốt có tác động tương đối ít hơn nhưng tương tự đối với các loại ung thư khác. Cà rốt có chứa sắc tố gọi là carotenoid, là chất chống oxy hóa tuyệt vời và là nguyên nhân tạo ra màu đỏ của cà rốt. Carotenoid thúc đẩy quá trình tự hủy của các tế bào bất thường và tăng cường các enzym theo dõi sự phát triển của tế bào. Con đường đúng đắn để có một sức khỏe tốt là ăn một hoặc hai phần cà rốt trong chế độ ăn hàng ngày của bạn.

# 13 Táo

Sẽ là khôn ngoan nếu nói rằng một quả táo mỗi ngày giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác. Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ táo làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư đường hô hấp và tiêu hóa. Hơn nữa, nó cũng làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư vú. Giống như các chất chống ung thư khác, táo chứa đầy các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa.

# 14 Các loại đậu

Các loại đậu là hạt của các loại cây thuộc họ đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu cô ve,… Chúng có nhiều loại và có tác dụng chống lại nhiều loại ung thư như ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư thận và tuyến tiền liệt. Các loại đậu chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất khác có tác dụng ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư. Ví dụ, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đậu ngăn chặn sự phát triển của tới 75% tế bào ung thư. Một vài khẩu phần đậu mỗi tuần là cách lý tưởng để chống lại bệnh ung thư.

# 15 Trà và cà phê

Đồ uống như trà và cà phê cực kỳ giàu chất chống oxy hóa. Trên thực tế, các giống trà, vì tính chất chống ung thư, thậm chí còn được sử dụng trong các liệu pháp điều trị ung thư. Các nghiên cứu chỉ ra rằng uống trà xanh thường xuyên có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư da. Tương tự như vậy, uống trà hàng ngày làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày, đặc biệt là ở phụ nữ. Tuy nhiên, việc tiêu thụ những thức uống này nên ở mức vừa phải và không có đường / chất làm ngọt và sữa, vì lợi ích của nó.

Ngoài các loại thực phẩm kể trên, còn có nhiều loại thực phẩm khác để ngăn ngừa các bệnh như ung thư. Điểm chung giữa các loại thực phẩm này là đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của chúng. Cả hai tính năng đều điều chỉnh sự phát triển của tế bào và tăng cường khả năng miễn dịch.

Tóm lại, một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh có thể giúp bạn ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư một cách lâu dài.

Nguồn:

https://www.healthifyme.com/blog/foods-that-may-lower-the-risk-of-cancer/