Ăn đậu phộng mốc nguy hiểm không?

Dễ bị nhiễm Aflatoxin

Aflatoxin là độc tố thuộc nấm Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus. Nó xuất hiện nhiều ở bắp, trong một số loại hạt có dầu, nhất là đậu phộng. 

Đậu phộng bị hư mốc có thể gây ung thư gan
Theo nghiên cứu khoa học, độc tố Aflatoxin có thể gây nhiễm độc, khả năng gây ung thư gan rất mạnh. Đồng thời, nó còn làm suy giảm chức năng miễn dịch, thoái hóa thận gan, và có thể làm chết gia súc khi tiêu thụ một lượng lớn. Nếu hấp thụ lượng Aflatoxin 2.5mg liên tục trong 89 ngày sẽ gây ung thư gan nghiêm trọng.

Gây sỏi thận

Ăn đậu phộng mốc hình thành nên hoạt chất oxalat, lâu dần tích tụ thành sỏi thận. Sẽ khiến sức khỏe suy giảm nhanh chóng, khó điều trị dứt bệnh.

Nhiễm độc thần kinh

Ăn đậu phộng mốc nhiễm độc thần kinh

Nếu ăn phải đậu phộng mốc một thời gian dài sẽ làm nhiễm độc thần kinh, với các biểu hiện như co giật, liệt, rối loạn các vận động, xuất huyết…. 

Ăn đậu phộng mốc bị mụn rộp

Trong đậu phộng bị mốc chứa nhiều axit amin arginine, khi vào cơ thể chúng chuyển hóa thành protid. Chất này là nguyên nhân chính gây mụn rộp trên cơ thể.

Đau nhức khớp, gout

Khi ăn nhiều đậu phộng mốc có chất purin làm tăng axit uric trong máu, làm tình trạng đau nhức các khớp xảy ra. Lâu dần khiến sẽ chuyển biến thành gout. Do đó không nên ăn đậu phộng quá nhiều, nhất là khi có dấu hiệu đau nhức gout.

Dị ứng

Nhiều trường hợp ăn đậu phộng xảy ra dị ứng, nhất là ở trẻ nhỏ. Do đó khi cho trẻ nhỏ ăn lạc cần cho ăn từng chút xem có phản ứng gì không. Tuyệt đối không cho bé ăn phải những hạt đậu phộng bị mốc lâu ngày.

2 cách bảo quản đậu phộng không bị mốc

Để giữ được đậu phộng lâu, không bị mốc, mối mọt thì bạn hãy lưu ý những cách sau.

Loại bỏ hạt đậu hỏng

Lưu ý đầu tiên khi bảo quản đậu phộng cần được quan tâm đó là phải loại bỏ đi các hạt bị mốc, sâu, tạp chất lẫn trong đậu. Sau đó đem tất cả phơi nắng cho khô thêm lần nữa, việc này sẽ ngăn ngừa sâu lan ra các hạt khác, giúp bảo quản được tốt hơn.

Vệ sinh dụng cụ bảo quản đậu

Đậu phộng cần bảo quản kĩ càng tránh bị mốc

Đây là điều ít người chú ý đến, bởi nếu không vệ sinh sạch các dụng cụ, còn ẩm ướt hay dính bẩn sẽ khiến đậu phộng nhanh mốc, hỏng hơn. Bạn cần tiến hành khử trùng các chai lọ đựng, lau khô rồi mới cho hạt lạc vào.

Một số mẹo giữ đậu phộng không mốc

Sau khi phơi khô đậu, nếu bạn không muốn đậu phộng mốc, còn giữ được độ thơm ngon, bảo quản lâu hơn, hãy áp dụng những mẹo nhỏ sau.

• Dùng hũ thủy tinh: Bạn nên sử dụng hũ thủy tinh khi bảo quản đậu sẽ tốt hơn là hũ dạng nhựa, hạn chế bị ẩm mốc. Sau đó để nên thoáng mát, không có mùi.
• Cho vài nhánh tỏi: Cho tỏi vào túi hoặc hũ đựng đậu phộng sẽ có tác dụng diệt khuẩn, bảo quản đậu tốt hơn lên đến 2 hoặc 3 năm.
• Bảo quản với hạt tiêu: Bỏ một túi nhỏ đựng tiêu đen vào chung với đậu phộng để bảo quản, tránh nguy cơ mối mọt tấn công khá tốt.

Cách lựa đậu phộng không bị mốc

Có thể thấy khi ăn phải đậu phộng mốc rất nguy hiểm, do đó khi mua người dùng cần cẩn thận chú ý. Nên chọn mua những nơi chuyên bán đậu phộng, uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, hạt đậu chất lượng.
Đậu phộng Tân Tân với các sản phẩm chế biến từ đậu phộng nhiều hương vị độc đáo, thơm ngon, an toàn với sức khỏe người dùng. Các nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, công nghệ chế biến hiện đại, đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đồng thời, Tân Tân sản xuất đậu phộng lâu đời, có nguồn gốc rõ ràng, uy tín nhiều năm trên thị trường, quen thuộc với người tiêu dùng. Chứng minh đó là giấy chứng nhận, bằng khen xác nhận thương hiệu đạt chuẩn quốc gia và quốc tế. Do đó người dùng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng các sản phẩm của Tân Tân.

Sản phẩm Đậu phộng Tân Tân

Đặt hàng tại website: http://tantanngon.com

Website: http://tantan.com.vn
Trên Shopee: https://shopee.vn/tantan_online
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/tan-tan
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/tan-tan
Fanpage: https://m.me/tantan.vn

Trên đây là những thông tin về đậu phộng mốc, hy vọng hữu ích với bạn đọc. Hãy lưu ý loại bỏ những hạt lạc có dấu hiệu bị mốc tránh ảnh hưởng đến sức khỏe bạn nhé.