Hướng dẫn lựa đậu phộng ngon làm nhân chè

Đậu phộng hạt to tròn, làm nhân chè ngon 

Để làm món chè ỷ nhân đậu phộng có nhân bùi, ngon thì công đoạn lựa đậu bạn cần lưu ý:

• Chọn hạt đậu có vỏ căng bóng, màu nâu sáng đẹp, các hạt to kích thước đều nhau, cầm lên tay cảm giác hạt chắc.
• Loại bỏ hạt đậu phộng ẩm mốc, màu sắc lạ như có lỗ đen…  hạt đậu lép.
• Mua đậu phộng còn tươi mới, không để lâu ngày, bởi khi nấu sẽ bị mùi hôi dầu, làm chè không còn ngon.

Nguyên liệu làm chè ỷ nhân đậu phộng

• Bột nếp 100g
• Nước sôi 100 ml
• Đường đen 150g
• Nước 600ml
• Gừng 30g
• Muối 1/2 thìa cà phê
• Đậu phộng rang 1 chén
• Nước cốt dừa 200ml

Cách nấu chè ỷ nhân đậu phộng

Để nấu món chè này thành công, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Luộc đậu

Rửa sạch đậu phộng, cho đậu vào luộc trong khoảng 10-15 phút cho đậu chín nhừ. Khi đó làm nhân bên trong chè sẽ ngậy ngon hơn.

• Bước 2: Trộn bột 

Trong khi chờ đậu phộng luộc chín thì bạn hãy trộn bột để làm lớp vỏ bánh.
Cho 100gr bột nếp vào 100ml nước sôi, đổ từ từ và trộn đều lên cho bột đủ độ ẩm. Sau đó dùng tay nhồi bột thành khối mịn dẻo là được.

• Bước 3:  Tạo hình viên chè

Bạn xắn bột thành từng sợi dài to khoảng ngón tay cái, sau đó cắt bột thành từng khúc nhỏ. Vo viên bột thành hình tròn để một bên.
Chú ý lúc vo bột bạn hãy rắc thêm bột mì lên tay và mặt bàn để bột, nó giúp bột không bị dính, dễ viên tròn hơn.

• Bước 4: Nhồi đậu phộng 

Cho đậu phộng làm nhân chè

Sau khi đậu phộng chín, đổ ra đĩa cho nguội bớt. Bạn có thể nguyên lớp vỏ hoặc lột ra tùy theo ý thích.
Sau khi viên tròn các cục bột, bạn nắn dẹp viên bột và bỏ đậu phộng vào giữa, rồi túm kín mép bột lại, vo tròn. 
Để một nồi nước bên cạnh, thả từng viên bột vừa nặn vào luộc đến khi nổi lên bề mặt. Vớt ra cho tất cả vào tô nước lạnh là được.

• Bước 5: Nấu nước đường chè

Cho nồi nước 600ml lên bếp đun, cho gừng gọt vỏ, cắt lát dạng sợi nhỏ.
Sau đó thêm 150g đường đen, 1/2 muỗng cà phê muối nấu cho sôi, tỏa mùi thơm thì cho nhân chè vào nấu cùng. Đun đến khi viên bột nổi lên mặt nước là được. Múc chè ra chén và thưởng thức

Thành phần

Chè ỷ nhân đậu phộng

Món chè ỷ nhân đậu phộng có lớp vỏ dai mềm, dẻo hòa quyện cùng nhân đậu phộng béo bùi, phần nước thanh dịu, ngọt nhẹ, ấm vị gừng thơm ngon. Trời lạnh được thưởng thức món chè chè ỷ nhân đậu phộng sẽ khiến bất cứ ai cũng xiêu lòng đó nhé.

Một số lưu ý khi làm chè ỷ nhân đậu phộng

Để nấu chè ỷ nhân đậu phộng ngon, không bị cứng phần bột thì khi nấu nước đường ngoài việc thêm gừng thì bạn hãy thêm 1 ít giấm ăn vào cùng sẽ giúp bánh mềm dẻo hơn, không bị cứng.
Chè ngon nhất là khi dùng trong ngày, sau khi nấu xong, nếu dùng không hết thì bạn hãy đậy kín, cho vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản. Khi dùng thì bỏ ra hâm nóng là ăn được. Tuy nhiên chỉ nên để trong 2-3 ngày thì chè ăn ngon nhất thôi nhé.
Cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể nấu món chè này cho gia đình thưởng thức sẽ rất tuyệt đó nhé. Còn nếu không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn có món ăn vặt thơm ngon từ đậu phộng thì hãy thử ngay các sản phẩm của Đậu phộng Tân Tân. 

Các sản phẩm đậu phộng Tân Tân
Đậu phộng Tân Tân nổi tiếng với các sản phẩm: đậu phộng nước cốt dừa, đậu phộng da cá, đậu phộng da cá tỏi ớt, đậu phộng tỏi ớt…. Hoặc bạn có thể thử các hương vị mới lạ, tốt cho sức khỏe như: đậu phộng mè, đậu phộng vị rau cải, bơ đậu phộng Amero vị mật ong…
Đậu phộng trong mỗi loại đều được chọn lựa kỹ càng, sau đó qua quy trình chế biến, theo công thức riêng biệt kết hợp với các hương vị khác đem đến sản phẩm chất lượng tốt nhất trước khi đến tay người dùng.
Với cách làm chè ỷ nhân đậu phộng trên đây hy vọng hữu ích với bạn khi muốn trổ tài chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!