Cách chọn đậu phộng ngon 

Để thực hiện được món đậu phộng cốt dừa ngon đúng ý thì việc chọn đậu phộng rất quan trọng. Một số lưu ý giúp bạn lựa được đậu chất lượng:

• Chọn hạt đậu to, tròn đều nhau, cầm lên thấy hạt căng mẩy, chắc tay.
• Hạt phải có lớp vỏ bên ngoài đỏ, sáng, không bị sần sùi, sâu mọt hay có bất cứ màu sắc lạ khác.
• Nên dùng hạt đậu mới, không nên sử dụng hạt để quá lâu, dinh dưỡng bên trong bị giảm.
• Nên tìm mua đậu ở những nơi bán uy tín, đảm bảo chất lượng.

Lựa đậu phộng to tròn đều 

Ngoài việc lựa đậu ngon thì việc lựa chọn bột mì cũng cần chú ý. Bạn nên chọn loại bột mì thượng hạng, được đóng gói cẩn thận, và còn hạn sử dụng. Bột cần có màu trắng, không bị vón cục và bị mọt bên trong.

Cách làm đậu phộng cốt dừa đơn giản nhất

Sau đây quy trình để làm món ăn vặt đậu phộng cốt dừa đơn giản, nhanh gọn mà bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 250gr đậu phộng
• 350gr bột mì
• 40gr bột bắp
• 10gr bột nếp
• 100gr đường
• 100ml nước cốt dừa
• Gia vị: Muối, dầu ăn

Cách làm đậu phộng cốt dừa

Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm đậu phộng trong nước muối pha loãng tầm 30 phút để loại bỏ tạp chất, cho đậu mềm.
• Sau đó vớt đậu để ráo nước.

Bước 2: Pha bột cùng nước cốt dừa

• Tiếp theo, bạn sử dụng 100gr đường, ⅓ muỗng muối cho vào tô có chứa 100ml nước cốt dừa, trộn đều chúng cho tan thành dạng sệt. 
• Dùng tô lớn trộn đều lần lượt 350gr bột mì, 40gr bột bắp, 10gr bột nếp vào nhau.

Bước 3: Áo lớp vỏ đậu

Áo từng lớp vỏ bột đậu phộng 

• Cho lần lượt từng mẻ đậu vào một thau lớn, rưới 1 muỗng nước cốt dừa để làm ướt đậu phộng. 
• Sau đó cho 1 muỗng bột vừa pha đảo đều với đậu phộng, rồi thêm 1 muỗng bột trộn khô, lắc tất cả để lớp vỏ đậu được áo đều.
• Bạn thực hiện liên tục các bước như trên theo từng mẻ nhỏ để đậu được áo đều hơn, đến khi hết bột và nước cốt dừa là hoàn tất.

Bước 4: Rang đậu phộng

• Đổ dầu ăn vào ngập chảo, đun dưới lửa lớn khoảng vài phút để dầu sôi. Khi dầu sôi nóng, bạn cho từ từ từng phần đậu vào chiên.
• Chú ý lúc mới đổ đậu vào nên để tầm 2-3 phút để lớp vỏ bám chặt vô đậu phộng, không bị bể rơi ra ngoài. 
• Khi đậu chuyển qua màu vàng, có mùi thơm thì cho lửa nhỏ lại. Tiếp tục chiên thêm 5 phút thì vớt đậu để cho ráo dầu.
• Bạn nên chia đậu thành từng phần để rang đậu phộng chín đều và giòn ngon hơn.

Thành phẩm

Đậu phộng cốt dừa vàng giòn rụm, thơm ngon

• Đậu phộng lúc mới vớt ra khỏi chảo dầu sẽ có màu vàng chưa đẹp mắt, nhưng bạn đừng lo, sau khi để nguội thì màu sẽ ngả đậm hơn khi còn nóng.
• Sau khi nguội hẳn, đậu phộng cốt dừa có mùi thơm nức mũi, vị ngọt mặn vừa ăn, và lớp vỏ giòn rụm rất hấp dẫn. 
• Giờ bạn chỉ cần bày chúng ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Hoặc bạn có thể bỏ đậu phộng cốt dừa vào hũ thủy tinh và đậy nắp kĩ dùng dần.

Đậu phộng nước cốt dừa Tân Tân - Món ăn vặt tuổi thơ chất lượng

Có thể các bước thực hiện đậu phộng cốt dừa sẽ khiến bạn mất thời gian. Thay vào đó, bạn hãy tham khảo Đậu phộng nước cốt dừa Tân Tân, một món ăn vặt quen thuộc với nhiều thế hệ.

Đậu phộng nước cốt dừa Tân Tân bổ dưỡng, thơm ngon
Đậu phộng nước cốt dừa Tân Tân được chế biến và tẩm ướp theo công thức đặc biệt giúp gia tăng hương vị của món ăn. Thế nhưng vị ngọt bùi, béo ngậy tự nhiên đặc trưng của đậu phộng vẫn được giữ nguyên. 
Đây là món ăn vặt vừa bổ dưỡng hấp dẫn, phù hợp với mọi khẩu vị của các đối tượng trong gia đình. Bạn có thể nhâm nhi khi xem phim, tán gẫu bạn bè hay đem theo trong những chuyến du lịch, đi chơi, đi học đều rất tuyệt đó nhé.
Bài viết chia sẻ công thức làm đậu phộng cốt dừa trên đây có hữu ích với bạn chứ? Một món ăn vặt ngon miệng và có thể bảo quản được lâu mà ai cũng rất thích. Chúc bạn thực hiện món đậu phộng cốt dừa thành công nhé.