Tìm hiểu chung về đậu hòa lan

Cây đậu hòa lan được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng chúng chỉ sinh trưởng tốt và cho năng suất cao khi trồng ở khu vực khí hậu ẩm, có nhiệt độ khoảng 18 - 20 độ C. Với những nơi có nhiệt cao trên 25 độ C và dưới 12 C cây sẽ sinh trưởng chậm hơn.

Đây là loại cây thân thảo, có khả năng tự thụ phấn, sống được trong 1 năm. Lá có hình lông chim, phần đầu cuống là sợi dây leo để thân quấn vào những cây khá leo lên và phát triển. Hạt cây như một loại rau có màu xanh lục, đôi khi là màu vàng tùy thuộc vào giống đậu. 

dau-hoa-lan

Thu hoạch đậu khi còn non

Loại đậu này được thu hoạch theo từng giai đoạn phát triển của chúng:

  • Khi còn non: Thu hoạch vào sáng sớm khi hạt chớm phình to, còn tươi và chất lượng tốt.
  • Khi lớp vỏ đổi màu: Sau khi thu hoạch, người ta sẽ tách hạt đậu để chế biến và bảo quản dùng dần phương pháp đóng hộp và cấp đông.
  • Khi đậu già: Khi quả đậu khô, màu bạc vỏ, sẽ được thu hoạch trước khi chúng tự tách, bung hạt trên cây. Sau đó, người ta sẽ tiếp tục phơi khô nguyên quả rồi mới tách hạt và phơi thêm hạt lần nữa.

Dinh dưỡng của đậu hòa lan

Đậu hòa lan giàu vitamin, tinh bột, chất xơ, chất đạm và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người.

Theo nghiên cứu, trong 100gr đậu chứa:

  • Năng lượng: 81kcal
  • Carbohydrate: 14.3gr (trong đó có 5.5gr chất xơ và 4.7gr đường)
  • Chất đạm: 5.2gr
  • Chất béo: 0.3gr
  • Vitamin A: 42% DV
  • Vitamin C: 17% DV
  • Vitamin K: 30% DV
  • Các loại vitamin: Thiamin (19% DV), folate (15% DV), niacin (7% DV),….
  • Chất khoáng: 24mg canxi, 77mg phốt pho, 72mg natri, 110mg kali,….

Đậu hòa lan có tác dụng gì?

Với thành phần dinh dưỡng ở trên, loại đậu này đem đến những lợi ích tốt cho sức khỏe như sau:

Tăng cường hệ miễn dịch

dau-hoa-lanĂn đậu hòa lan tốt cho miễn dịch

Lượng vitamin C trong đậu vô cùng dồi dài. Chúng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng thêm tốt hơn. Cùng với đó, hàm lượng chất chống oxy hóa của loại đậu này cũng bảo vệ cơ thể trước các bệnh mãn tính khác.

Đậu hòa lan hỗ trợ giảm cân

Chất xơ và protein trong đậu giúp cơ thể luôn có cảm giác no lâu, làm chậm quá trình dạ dày làm rỗng, giảm hormone gây đói, từ đó giảm thèm ăn. Đây là thực phẩm hỗ trợ giảm cân tốt, bạn không nên bỏ qua.

Ngăn ngừa ung thư

Ăn đậu hòa lan làm giảm nguy cơ mắc căn bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt. Bởi hàm lượng chất chống oxy hóa cùng saponin có trong loại đậu này có thể ức chế sự phát triển của các khối u. 

Có lợi cho tim mạch

dau-hoa-lanĐậu hòa lan tốt cho tim mạch

Kali, magie trong loại đậu này chính là nhân tố bảo vệ và duy trì hệ thống tim mạch hiệu quả, khỏe mạnh hơn. Đồng thời, đậu chứa chất xơ góp phần giảm lượng cholesterol xấu, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bảo vệ thị lực và mắt

Hàm lượng lutein, vitamin A của loại đậu này là những tốt cho hoạt động của mắt, tăng cường thị lực, giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh về mắt khi về già. Trong đó có đục thủy tinh thể.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Lượng chất xơ dồi dào, đậu hòa lan được đánh giá cao trong danh sách thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ nuôi dưỡng những vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh như viêm ruột, ruột kích thích…

Đẹp da, tốt cho tóc

dau-hoa-lanĂn đậu hòa làn đẹp da

Đây là thực phẩm rất được các chị em yêu thích bởi khả năng làm đẹp da, đẹp tóc. Nó thúc đẩy quá trình sản sinh collagen, giúp da sáng mịn, hồng hào, tươi trẻ hơn.

Tuy nhiên bạn cũng chỉ nên dùng chúng với một lượng thích hợp. Chế biến món ăn phù hợp để dinh dưỡng của đậu phát huy công dụng tốt nhất.

Mua đậu hòa lan ở đâu?

Bạn có thể tìm mua loại đậu này ở dạng tươi hoặc dạng hộp, chế biến sẵn ở các siêu thị, của hàng nông sản.

Đậu hòa lan Tân Tân là sản phẩm dinh dưỡng, chất lượng và có giá phù hợp mà bạn có thể tham khảo. Hiện tại Tân Tân có 3 hương vị:

dau-hoa-lanĐậu hòa lan chua cay Tân Tân

Với mỗi hương vị được chế biến theo công thức độc đáo, kết hợp với thành phần hương vị phù hợp đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm thơm ngon, dinh dưỡng.

Những thông tin và nơi mua đậu hòa lan đã được chia sẻ đầy đủ trong bài viết này, hy vọng có ích cho bạn. Đây là thực phẩm dinh dưỡng bạn đừng bỏ qua nhé.