Đậu phộng có thể chế biến được nhiều món ăn rất ngon và dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu bạn không biết cách bảo quản đậu phộng hợp lý sẽ dẫn đến ẩm mốc. Nếu dùng phải những hạt đậu hư hỏng, chúng ta có thể bị ngộ độc hoặc dẫn đến các căn bệnh nguy hiểm.

Cách bảo quản đậu phộng tươi còn vỏ

Sau khi thu hoạch, đậu phộng tươi được phơi trực tiếp dưới nắng khoảng 3-4 ngày. Khi vỏ đậu phộng khô và giòn, bạn dùng ngón tay bóp nhẹ để chúng dễ tách hơn. Lúc đó, đậu phộng được đựng trong các bao gạo thông thường. Nơi bảo quản phải khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt, nếu không đậu sẽ bị mốc.

Đậu phộng rất dinh dưỡng

Đậu phộng rất dinh dưỡng

Nếu mua lạc tại quầy nông sản, bạn nên phơi khô, phơi nắng cho nguội rồi bảo quản trong túi nilon kín. Để tránh bị mối mọt phá hoại, bạn có thể cho đậu phộng vào túi cùng với một ít hạt tiêu. Sau khi phơi khô, đậu phộng có lớp vỏ khô, giòn nhưng phần nhân bên trong vẫn giữ được độ tươi. Vỏ khô bảo vệ hạt bên trong khỏi tiếp xúc với không khí và hư hỏng. Chỉ cần môi trường ổn định, đậu phộng đã tách vỏ có thể bảo quản quanh năm mà không sợ bị mốc, rụng. 

Cách bảo quản đậu phộng đã tách vỏ

Hiện nay các cửa hàng thường bán đậu phộng đã bóc vỏ để tiện sử dụng. Đậu phộng đã bóc vỏ thường được đóng gói trong túi nilon, túi hút chân không để chống oxy hóa, nấm mốc.

Nếu còn dư khi mua và sử dụng, bạn nên tiếp tục bảo quản trong túi kín, túi khóa zip hoặc lọ kín. Bạn có thể bảo quản đậu phộng ở nơi thoáng mát, trên tủ bếp hoặc trong tủ lạnh. 

Cách bảo quản đậu phộng đã luộc

Đậu phộng đã nấu chín chưa dùng hết nên bảo quản trong tủ lạnh. Cho đậu phộng đã nấu chín vào túi đựng thực phẩm, loại bỏ hết không khí và buộc chặt túi lại. Sau đó bạn cho túi đậu vào ngăn đá tủ lạnh. Cách bảo quản đậu phộng đã nấu chín này có thể để được cả tháng mà vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng.

Khi cần thiết, chỉ cần lấy đậu phộng ra, rã đông từ từ rồi hấp hoặc luộc lại để sử dụng lại. Ngay cả sau khi đông lạnh, đậu phộng vẫn giữ được hương vị và mùi thơm tự nhiên. Không cho đậu phộng luộc vào túi nilon để trong tủ lạnh, nếu không vỏ sẽ nhớt và gây mùi khó chịu. 

Cách bảo quản đậu phộng đã rang

Đậu phộng rang rất ngon

Đậu phộng rang rất ngon

Sau khi được rang và để nguội hoàn toàn, đậu phộng vẫn giữ được kết cấu giòn và không bị nhão trong quá trình bảo quản. Đặt đậu vào túi zip, có khóa kéo hoặc hộp đựng để đậy kín.

Bạn có thể thêm một chút muối vào đậu rang rồi phơi khô để tăng thêm hương vị và để được lâu hơn. Đậu phộng rang để được khoảng 4 tuần là loại ngon nhất và giòn nhất. 

Xem thêm: DẦU ĐẬU PHỘNG BAO NHIÊU CALO, CÓ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG GÌ?

 CÁCH LÀM ĐẬU PHỘNG CHIÊN GIÒN RỤM SIÊU NGON

Cách chọn đậu phộng chất lượng

Chọn mua đậu phộng chất lượng

Chọn mua đậu phộng chất lượng

Khi mua, bạn nên lưu ý những điều sau để có thể lựa được những mẻ hạt đậu chất lượng nhất nhé: 

- Chọn đậu phộng tẻ, có vỏ ngoài sáng bóng và nhiều nếp nhăn, sẽ vị ngọt hơn. Đậu phộng già hơn có lớp ngoài sẫm màu hơn, nhiều đốm hơn và béo hơn.

Đối với lạc đã bóc vỏ, chọn những quả có cùng kích thước, không có dấu hiệu bị mối mọt, mọt, sâu đục thân.

- Đối với đậu phộng còn nguyên vỏ cứng. Nếu bạn mua để nấu ăn, hãy chọn những loại đậu có vỏ màu trắng hồng và còn nguyên hạt chứ không phải loại dẹt. Nếu bạn mua về phơi khô để tách hạt đậu phộng thì nên chọn loại có vỏ sẫm màu bao quanh bên ngoài và đậu phộng cứng.

- Lấy hạt lạc ra và lắc khi nghe thấy tiếng hạt đập vào thành vỏ. Nếu tạo tiếng động lớn hoặc hạt xê dịch nhiều nghĩa là hạt bị xẹp hoặc để quá lâu và bị khô. Vỏ đậu phộng giòn, khi dùng tay bóp sẽ phát ra âm thanh đặc biệt.

- Chọn hạt mẩy, ấn móng tay và tạo cảm giác săn chắc, tiết ra dầu.

- Không nên chọn những hạt có màu sắc, mùi vị lạ.

Hiện tại, khách hàng có thể mua sản phẩm Đậu Phộng Tân Tân ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa gần nhất. Liên hệ ngay qua số hotline 18006029 hoặc 02743781938 để được tư vấn hỗ trợ và giao hàng miễn phí!

Đặt hàng tại website: http://tantanngon.com và tantan.com.vn

Lazada: https://www.lazada.vn/shop/tan-tan

Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/tan-tan

Fanpage: https://m.me/tantan.vna

Tiktok: https://www.tiktok.com/@laclacxinchao

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức về các bảo quản đậu phộng cũng như các mua những mẻ hạt chất lượng nhất. Đừng quên theo dõi Tân Tân để được cập nhật thêm nhiều kiến thức về dinh dưỡng nhé!